Tarte tatin punajuuresta

posted in: Lifestyle, Ruoka - Cuisine | 0

Postasin suosikkiohjeitani punajuuresta, ja Ranskasta vinkattiin tämä Ellessä ollut ohje punajuuritatinistä:

Tarte tatin punajuuresta L I L O U ' s #lilous lifestyleblog Kaisa Pohjanvirta #helsinki #tartetatinalabetterave

  • Laita uuni lämpenemään 180°:een
  • Keitä 5 suurta kuorittua punajuurta
  • Kuori suuri punasipuli
  • Sulata pannussa pari lusikallista (fariini)sokeria (minulla ei ollut kaapissa, joten käytin ruokokidesokeria, enkä laittanut sitä kuin yhden lusikallisen; tuntui riittävän makealta), lisää 40 g voita ja laita pilkotut, kypsät punajuuret sekä ohuiksi leikatut punasipulit karamelisoitumaan. Lisää 4 rkl punaviinietikkaa (minulla sattui olemaan Ranskasta tuotua vadelmavinegretteä, joka sopi tähän hyvin). Anna hautua pari minuuttia.
  • Valmista taikina: 3 dl jauhoja, 1 dl leivinmargariinia, pari lusikallista kylmää vettä. (Anna levätä hetki kylmässä ja kaulitse ohueksi levyksi.
  • Laita ainekset vuokaan, rullaa kaulimen avulla taikina kanneksi ja paista noin 25 minuuttia.
Tarte tatin punajuuresta L I L O U ' s #lilous lifestyleblog Kaisa Pohjanvirta #helsinki #tartetatinalabetterave
Paistoin tatinin tässä kuparivuoassa ja sen hieman jäähdyttyä kiepautimme tortun lautasen kautta takaisin astiaan. Päälle mustapippuria, crème fraîchea ja tuoretta timjamia. Merci, Riikka, pour la recette <3!

 

@KPohjanvirta  #lilous

Please follow and like us:
0
Follow Kaisa:

Valokeilassani ovat ihmiset taiteessa, muodissa ja yrittäjyydessä. Rakastan yksityiskohtia ja mieluisinta minulle on kuvan ja sanan yhdistäminen. Huomioithan, että kuvieni käyttö ilman korvausta on no-go! J'aime les gens, les détails et combiner les images avec les mots.

Leave a Reply