.. täytyy tarjoilujen olla kunnossa, muutoin on turha vaivata vieraita taloon! Tuskin mikään on kiusallisempaa, kuin joutua kekkereille, joissa ateriointi ei kunnioita kutsuttuja ja juhlan aihetta. Siksi on kivaa, että perhejuhliin saamme tarjoilut hoidettua helposti yhteisellä työnjaolla. Kun veljeni kanssa hommailimme ruuat yhteisiin juhliin, oli menu seuraava:
Siikatartar saaristolaisleivällä ja makoisalla punasipulilla on jo klassikkoherkku, kylmäsavulohirullat piparjuurivaahdolla ovat AH, uusi suosikkini ja tuulihatutkomppaavat kala-alkupaloja. On commençait le repas avec le tartar de lavaret, le saumon fumé à la mousse de raifort et les choux au parmesan..
Alkukeitto: kermainen tomaattikeitto
Maukas kermainen tomaattikeitto toisena ruokalajina.. Après on mange la soupe au tomate crémeuse.
Pääruoka: Paahtopaisti/ahvenfileet béarnaise-kastikkeella, vihreitä papuja ja juuressalaatti
Béarnaise-kastike sopii sekä kalan että lihan kanssa. La perche se marie bien avec la sauce béarnaise, les haricots verts et la salade de betterave.Paahtopaisti toisena pääruokavaihtoehtona. Le rôti de boeuf.
Välissä: Sitrussorbetti
Sitruunasorbetti saa makunsa viiden suuren sitruunan mehusta, hillottu sitruunan kuori korostaa makua. Ei turhan vaivan väärti, sillä tässä vaiheessa ateriaa se aidosti keventää ja puhdistaa makuja. Le sorbet au citron refraîchit au milieu du repas.
Juustolautanen: St. Marcellin, Corsu Vecchiu, St. Agur, kotitekoiset tillinäkkärit ja pihlajanmarjahyytelö
Juustolautasella on ranskalaisia maisemia: Saint Marcellin Lyonista, Corsu Vecchiu Korsikalta ja Saint Agur Auvergnesta. Kauppahalli on osoite näille juustoille, seuraksi sopii oma pihlajanmarjahyytelö. Les fromages St. Agur, St. Marcellin et Corsu Vecchiu se degustent avec de la gelée de sorbier.
Kahvi ja kakkumestarin taidonnäyte:
Jyrki-mieheni bravuurina ovat kakut, joita hän on tehnyt sekä tytärtemme ristiäisiin että synttäreille. Suklaabrowniepohjan kanssa marjamousse on täyteläinen yhdistelmä, jota ei tarvita suurta annosta.. paitsi jos tyttäriltä kysytään.. J’ai préparé ce menu avec mon frère et mon mari s’est occupé du gâteau dont la base est un brownie et la mousse est faite de groseilles.
