Korianterikastike – Pariisin ruokamuistoja

Spread the love

Tämän korianterikastikkeen resepti on peräisin osoitteesta 127, boulevard Pereire, jossa minut on johdatettu monien herkullisten makujen pariin. Siellä olen nauttinut myös maukasta tomaattipiirakkaa. Samaisessa osoitteessa minulle on kiikutettu Pariisissa vieraillessani täydellistä passionhedelmätartelettia: “Kaisalle Pariisi on aina juhlaa!” Siellä olen maistellut ensimmäiset langustiininikin ja läheisellä Place de Maréchal-Juinillä minulle on tarjottu elämäni ensimmäinen tiramisu. J’ai passé de beaux moments au 127, boulevard Pereire, d’où vient la recette de cette sauce à la coriandre. Dans la même adresse j’ai mangé des tartelettes au fruit de passion et de la tarte aux tomates délicieuse. Dans un restaurant à la place du Maréchal-Juin j’ai mangé mon premier tiramisu.

Korianterikastike Ruokamuistot #lilous Cartier-Bresson Finnish National Gallery L I L O U ' s #lilous helsinkiläinen lifestyleblogi blogeuse finlandaise Kaisa Pohjanvirta #mode #Helsinki @KPohjanvirta #cuisine #Paris
Kuvassa näkyvässä kastikkeessa ei ole mukana crème fraîchea, mutta se sopii joukkoon hyvin. Kastike sopii hyvin lohen kanssa. On peut ajouter de la crème fraîche à la sauce.

 

Korianterikastikkeeseen tulee purkki aurinkokuivattuja tomaatteja, puoli punttia korianteria, valkosipulin kynsi, pippuria, pari tuoretta tomaattia (pari ruokalusikallista crème fraîchea). Maistelemalla löytyy tietenkin paras kombinaatio.

Pour la sauce à la coriandre on utilise une boîte de tomates séchées, deux tomates fraîches, un demi-bouquet de coriandre, du poivre, une gousse d’ail: on passe tous les ingrédients dans un mixer. Et on peut y ajouter de la crème fraîche.

Korianterikastike - Pariisin ruokamuistoja #lilous Cartier-Bresson Finnish National Gallery L I L O U ' s #lilous helsinkiläinen lifestyleblogi blogeuse finlandaise Kaisa Pohjanvirta #mode #Helsinki @KPohjanvirta #Paris
Ah, les langoustines de 127, bd. Pereire!
Ylistys tomaatille - paljon makua vähällä vaivalla! #lilous Cartier-Bresson Finnish National Gallery L I L O U ' s #lilous helsinkiläinen lifestyleblogi blogeuse finlandaise Kaisa Pohjanvirta #mode #Helsinki @KPohjanvirta
Tämän helpon tomaattipiiraan valmistan jälleen kesäisiin hetkiin. En été je préparerai cette tarte certainement plusieurs fois.

 

@KPohjanvirta #lilous

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.