Arvovaltaiselle paikalle Pohjois-Espa 17:ssä on auennut ylettömän kauniisti sisustettu Kari Aihisen ja Paul Hickmanin ravintola Roster. Intohimoisesti toteutettu ruoka ja vähintään yhtä pedantisti valitut viinit kuvastavat Rosterin maailmaa. Vaikka sijainti onkin komea, kutsuvat ravintoloitsijat asiakkaita paikalle läpi viikon, eikä ravintolassa ole tilauspakkoa: ”Joku seurueesta voi tilata tartarpihvin, joku kahvin, sillä meillä on pyyhitty perinteiset säännöt pois.”
”..Helsingissä saa nyt sunnuntainakin kalaa, perunaa ja béarnaise-kastiketta”
kuvailee Aihinen ravintolan tarjontaa. Hickmanin kanssa he korostavat, että kaikki ovat tervetulleita! Ja onhan kauniissa kaupungissamme ollutkin pitkään tyhjiö: mihin ohjata ulkomaalaisia kavereita syömään sunnuntaina!
@KPohjanvirta #lilous