Teen falafelejä tosi usein, tänään laitoin kikhernemassan joukkoon punajuuriraastetta. Sievä väri siitä syntyikin! Letkeä lauantai-ilta menee Lähi-idän makuja nauttiessa. Ce samedi soir j’avais envie d’houmous. J’ai préparé aussi des falafels à la betterave; la préparation est pareille aux falafels traditionnels, on ajoute juste une betterave râpée. La couleur est très jolie.
Rupesi tekemään mieli hummusta ja samalla tein punajuurifalafelejä. Valmistus on muutoin sama kuin perinteisissä falafeleissä, joukkoon lisätään vain raastettu punajuuri. Innostuksen sain kivasta ruokablogista, jossa välillä käyn inspiroitumassa: kipparinmorsian.blogspot.fi/2013/09/punajuurifalafelit.htmlOn edelleen kovin hämärää. Lähi-idän maut tuntuivat sopivan kohottavilta tähän aavistuksen ankeaan vuodenaikaan. Hummuksen koostumus onnistui, se on riittävän sileää ja valkosipuliakin on sopivasti. J’aime bien les saveurs de restaurant Noura à Paris. Houmous était très réussi, il est lisse et il y a assez d’assaisonnement.
