Kaunista uutta vuotta! Rentoutta ja uusia tuulia ystävät teille sopivassa suhteessa! Oma toiveeni alkavalle vuodelle tuli ratkaistuksi, kun husbandin ja ”perhelääkärin” kanssa päätimme kolmisin aloittaa lenkkeilytiimin. Perjantaina on lähirannoilla luvassa tuskaista puhinaa ja kunnon kohotusta. Sen erikoisempia lupauksia ei ole tiedossa, mutta jo tästä olen kovin iloinen.
Tärkeintä on ollut tulla nähdyksi – kiitos yhteisistä hetkistä ihmisille kaikissa kanavissa
Olen viettänyt keittiössä varmasti vuoden onnellisimmat hetket. Valmistelua. Odotusta. Ihmisiä. Jakamista.
Jouluna ruokalistalla oli blinejä mädin, graavilohen ja sienten kanssa alkupalaksi. Pääruokana ankankoipien kanssa tarjottiin appelsiinikastiketta, punajuurichipsejä, muusia ja lanttukuutioita. Seuraavaksi vuorossa olivat juustot, jälkkärinä crème brûlée, puolukkasorbetti ja puolukkavaahto. Puolukkasorbetti oli ihana yllätys brûléen makeuden kanssa.Action Finland ja Press & PR d’Oro sekä Tallink Silja tarjosivat upeita näkymiä ruokamaailmaan. Kiitos ja à plus! Kuvassa Gregory Cohen ja Kari Aihinen sekä Hans Välimäki.Muotia, taidetta, HAM Helsinki, Wäinö Aaltosen museo, Ateneum, Kiasma, Sinebrychoffin museo, Taidehalli, galleriat ovat tarjoilleet ajateltavaa ja kauneutta Helsingissä. Muotia SSSu by Sasu Kauppi.xKoroilla ja ilman. Muoti on kiehtova maailma! Juslin Maunulan tyllejä, Anna Retulaisen siveltimen jälkeä ja Sarenzan korkoja.Säkenöintiä ja rauhaa uuteen vuoteen 2018! <3! KaisaPariisi odottaa. Museot olemme taas tuleville hetkille valinneet (tai siis tytöt ovat valinneet!). Tulossa olemme, rakas toinen kotimme.
Luksuksen käsite on muokkaantunut viime vuosina käsittämään yhä enemmän aineettomia asioita, aikaa ja palveluja. Tukholman Precious-korumessuilla näyttäytyi konkreettistä loistoa, tanskalaiset korumerkit herättivät erityistä ihastusta. Ole Lynggaard Copenhagenin PR-managerin kanssa keskustelimme, kuinka erilaista pohjoismainen korusuunnittelu lopulta keskenään onkaan. Suomessa kuningasvallan puuttuminen vaikuttaa tyylimme selkeyteen.
Tanskalaiset korumerkit tekivät Precious-korumessuilla vaikutuksen. Ole Lynggaard Copenhagen valmistaa koruja kuninkaallisille, prinsessa Maryllä nähdään usein merkin koruja tiaroista kaulakoruihin. Ole Mathiesenin osasto taas oli kauniisti rakennettu.Tallink Siljan ja D’Oro Press & PR:n yhdessä koordinoima matka sisälsi myös ihanaa ruokaa. Ulkona tarkenee vielä syödä lämmitetyillä terasseilla ja tukholmalaisten tarkkailu on tietenkin paras ohjelmanumero.Kuninkaallisen kirjaston takana aukeavassa puistossa oli mukava haukata happea bloggarikollega-Kaisan kanssa ennen paluumatkaa.Lukiolaisia Birger Jarlsgatanilla Zadig & Voltairen laukkuineen.Guccin kellouutuudet ja luksusmerkin historiaa esiteltiin laivamatkalla kohti Tukholman korumessuja. Silja Linen ravintola Bon Vivantissa Menu Nordic by Juuri aloitettiin olutliemessä suolatulla naudalla, maa-artisokalla ja pihlajanmarjalla. Itseäni suuremmat connaisseurit todistivat, että Juuren keittiömestari Jukka Nykäsen laatimat ruokalajit sopivat saumattomasti sommelier Pilvi Auvisen valitsemien viinien kanssa.Kotisatama. Sateiseen Helsinkiin palatessa oli pakottava tarve päästä ystäväni Iisan kanssa aamukaffelle. Ai, ai, että tekee hyvää päästä pälpättämään ystävän kanssa, jonka kanssa ajatukset ovat samansuuntaiset. Tyylikysymyksistä käymmekin kyseisen ystävän kanssa usein hauskoja keskusteluja :).
Tämä vuonna Silja viettää 60-vuotisjuhlaansa. Matti Jämsenin orkestroimana ovat Siljan keittiöpäälliköt koonneet menun, jossa perinteiset maut tarjoillaan modernissa muodossa. Rinnalle on valittu Château Carsinin viinejä, joista viinitilallinen Juha Berglund kertoi eloisasti pressin kutsuaterialla. Menu on tarjolla huhtikuun alusta vuoden loppuun.
Alkupalana riimiporoa Sallasta ja marinoituja kasviksia. Juomana Müllheimer Sonnenlay Riesling Zeppelin, Max Ferdinand Richter, Mosel.Kauden sieniä ja rakuunaa tarjoillaan avoraviolissa: tämä oli yksi ehdottomista suosikeistani menussa. Juomana Rouge de Carsin ”En Magnum”, Château Carsin, Bordeaux. Juha Berglund, joka on Château Carsinin viinien valmistaja. kertoi sienen olevan yksi parhaita makuja viinin kanssa, sillä se saa muut maut esiin.Juha Berglund jakoi viinitietoutta ja kaskuja Château Carsinin valmistusvaiheista.Kuhaa Walewskassa on perunaa ja katkarapuja. Juomana L’Étiquette Grise ”Suomi 100”, Château Carsin, Bordeaux.Siljan laivojen keittiömestarit ovat loihtineet juhlamenun yhdessä niin, että maut sopivat toisiinsa. Vaihtoehtoinen toinen pääruoka on Oskarin leike vasikasta, hummeria ja parsaa. Kaverina Château Carsinin ”Suomi 100” Cuvée Noir.Aterian takuumakea huipennus on Tarte Tatin, jonka kanssa on vaniljajäätelöä. Juomana Liuqoreaux, Château Carsin, Cadillac.
Tunnelma vanhoissa teattereissa on samankaltainen kuin taidekouluissa – ne ovat kautta maailman samanlaisia. Aika pysähtyy, kun ollaan yleismaailmallisten tunteiden äärellä. Haaveita, kunnianhimoa, taituruutta ja runoutta tulvii kapeilla käytävillä, joille piiloutuu teatterityöhön liittyvä raadanta. Sain tutustua Tallinnan Estonia-teatterin kulisseihin. Täällä olen nähnyt Giselle-baletin 7-vuotiaana. Ja rakennukselle oli käynyt sama juttu kuin kotoisalle Aleksanterin teatterillemme: tila, joka lapsena tuntui valtavalta, näyttäytyy nyt ihanan tunnelmallisena.
J’ai pu assister à une tournée guidée à l’Opéra National de l’Estonie. Dans cette même salle j’ai vu le ballet Giselle à sept ans. L’atmosphère du bâtiment est aussi chaleureuse qu’à l’époque. Il a été dessiné par les architectes finlandais Lindrgen et Lönn. L’esprit du théâtre m’intrigue – la légèreté malgré la grande quantité de travail impressionne toujours les spectateurs.
Näin Estonia-teatterissa Giselle-baletin 7-vuotiaana, nyt se on jälleen kevään ohjelmistossa.
Estonia-teatterissa eli kansallisoopperassa meitä pressimatkalaisia opasti erityisen miellyttävästi Rein Mikk: hän johdatti meitä kulisseihin tutkimaan lavasteita, puvustamoa ja talvipuutarhaa. Opastettuja kierroksia on teatterissa lauantaisin klo 17:30 englanniksi kahdeksan euron hintaan.
Oopperan ja baletin lumoon liittyy näkymätön työ kulisseissa. Suomalaisia ammattikoululaisia käy Estonia-teatterissa työharjoittelussa, sillä kädentaitoa on yhä voimissaan Virossa. Teatterissa työskentelee monta sataa ammattilaista.Lavasteita syntymässä.
Armas Lindgrenin ja Wivi Lönnin suunnitteleman ja 1913 valmistuneen Estonia-teatterin aula on alkuperäisasussa. Historiallisessa rakennuksessa on kokoontunut Viron ensimmäinen parlamentti. Maan 100-vuotisjuhlavuonna 2018 teatteri tulee visiitille Suomeen. Yhteisjuhla suomalaisten kanssa järjestetään Musiikkitalossa, jossa molempien maiden presidentit ovat paikalla.
*Kutsujina TallinkSilja ja VisitTallinn, kiitos! @KPohjanvirta #lilous.
Silja Linen* uusi Menu Nordic on Suomen Bocuse d’Or edustaja Eero Vottosen käsialaa. Bon Vivant -ravintolan tiloissa pääsin maistelemaan hyvässä seurassa taidolla koostettua ateriakokonaisuutta. Herkkien syysmakujen seuraksi on viinit valinnut sommelier Heidi Mäkinen. Annokset ovat kauniita kokonaisuuksia, joissa raaka-aineet ovat selkeästi esillä. Menun hinta on 118 euroa henkilöltä (kanta-asiakkaille 109 euroa) viineineen.
Savustetun siian kanssa tarjottiin Jacques Lassaigne -shampanjaa, joka ei kuulu varsinaiseen Menu Nordiciin, mutta voidaan valita aperitiiviksi. Savusiian kanssa ei voi erehtyä, se on klassikko. Annoksessa oli myös kurkkua, jonka hento aromi ei peitä siian makua.Ohrarieskat sivellään tattivoilla. Tämän idean aion varastaa kotikeittiöön. Suussasulavan ihanaa!
Maa-artisokka, joka on yksi Eero Vottosen lemppariraaka-aineista, tarjotaan marinoidun sipulin ja taimenmätikastikkeen kanssa. Taiturimainen kyky yhdistää annokseen eri koostumuksia erottaa ammattilaiset meistä kotikeittäjistä, nyanssit ovat hienostuneita: rapeiksi paahdetut lastut kohtaavat pehmeäksi haudutetun artisokan.
Linnunmaksamousselle kaadetaan sienikastikketta, jonka jälkimakuna on hento kuusen aromi. Mukana annoksessa on myös juuriselleriä. Mäkisen viinivalinta moussen kaveriksi on Yelands Estate Land Made Pinot Noir.Turskanseläkettä, katkarapuja ja piparjuurella maustettua kukkakaalia, kastike ruskistetusta voista ja rapuliemestä. Pehmeää turskaa söisin useamminkin, sitä kun ei enää saa samaan tapaan kuin lapsuuden saaristokesinä. Robert Champault Sanserre Côte de Champtin 2013 valkkari tahdittaa annosta.Toinen pääruoka on karitsan filee savupaltun ja mustakaalin kanssa. Karamellisoitu sipuli ja persiljajuuri sointuvat makeahkon sipuli-sinapinsiemenkastikkeen kanssa. Erinomainen punaviini Maison Nicolas Perrin Cornas 2014 säestää karitsa-annosta.Piimäjäätelön alle kätkeytyy haudutettua syysomenaa sekä omenaviinietikalla maustettua karamelliä, mukana rapsahtelevat paahdetut mantelit ja quinoa. Tokajin kypsää viiniä saa Bon Vivantissa laseittain.Jengi menun takana: Silja Linen ravintoloista vastaava Matti Jämsén, Miikka Manninen (Vottosen assari), menun kehittänyt Eero Vottonen sekä sommelier Heidi Mäkinen.
Pressimatka kuljetti joukon toimittajia ja bloggaajia Suomenlahden eteläpuolelle tutustumaan kiehtoviin lifestyle-osoitteisiin. Tallinnalaisliikkeiden takaa löytyi innostuneita ja ystävällisiä yrittäjiä, jotka esittelivät koruja, luonnonkosmetiikkaa, vegetaarisia ruokatarvikkeita sekä maistattivat kuohuvaa. Kesäisen kaunis ilma kruunasi iloisen päiväretkemme.
Tyyni meri takasi rauhallisen merimatkan, jonka aikana saimme testata Silja Europan hoitolan palveluita*.
Marju Seppin vuoden ikäisessä Pillerkaar-luonnonkosmetiikkaliikkeessä myydään kolmeakymmentä virolaista kosmetiikkamerkkiä. Tarve löytää merkit samasta paikasta sai Seppin perustamaan yrityksensä. Viimeiset pari vuotta on Virossakin ollut huomattava kasvutrendi luonnonkosmetiikalle. Moni on hakeutunut sen pariin allergioiden vuoksi. Sepp kertoi, että tuotteet sopivat hyvin pohjoismaiselle iholle.Pillerkaar sijaitsee Solaris-kauppakeskuksessa. Tuotteissa on todella kauniit pakkaukset ja väritys. Liikkeen valikoima on laaja puhdistustuotteista, seerumeista ja kosteusvoiteista meikkeihin. Sivusto: https://pillerkaar.ee
Lääts-kasvisruokakauppa Rotermannin korttelissa
Arne Randmaa esitteli Lääts-ruokakaupan ensi perjantaina avautuvia tiloja vanhassa viljavarastossa. Lääts tarkoittaa linssiä.
Lääts-liike avataan 13.5. Sen on perustanut Arne Randmaa vaimonsa Kadi Tähemaan kanssa. He haluavat tarjota asiakkailleen kohtuuhintaisia vegetuotteita. Sijainti on valittu niin tallinnalaisia kuin turisteja ajatellen Rotermannin korttelista. Komeiden kiviseinien sisällä valikoimaan tulee mm. gluteiinittomia tuotteita, erilaisia levitteitä, lihaa korvaavia tuotteita sekä kuiva-aineita ja valmisruokia.
Läätsin tarina alkoi orgaanisen kookosöljyn maahantuonnista. Pariskunta tutki tarkasti markkinoita ja halusi löytää sopivan markkinaraon. Tarkoituksena on lisätä valikoimaa asiakkaiden toiveita kuuntelemalla. Lisätietoja: http://laats.ee
Tuotteet ovat pääasiassa Saksasta ja Englannista. Hyllyillä näkyi monia tuttuja tuotteita; haluan tänne ehdottomasti ostoksille, kun liike on auki! Läätsistä saa riisejä, pähkinöitä ja herneitä irtomyyntinä, jolloin hinta on kuluttajaystävällisempi.Rotermannin kortteli tunnetaan Tallinnassa Tarkovskin Stalkerin kuvauspaikkana. Skifileffan runollisen pelottava mielenmaisema on vaihtunut elävöityneeksi trendikortteliksi, jossa rakentaminen on kovassa vauhdissa.
Wild Womanin pop-up koruliike
Wild Woman -korujen suunnittelija Marika Tamm innostui Balilla matkaillessaan ryhtymään korusuunnittelijaksi. Kesällä Suomessa tullaan näkemään Wild Womanin pop up -myymälä. Tamm kehotti tunnustelemaan kiviä ja etsimään omaan energiaan sopivat tuotteet. Puolijalokivien värikirjo onkin huikea. Korut valmistutetaan Balilla.Puolijalokivet yhdistettynä tarkkaan hopeasepän työhön ovat Wild Woman -merkin tunnusmerkkejä. Valikoima on valtava sormuksista ja korvakoruista kalvosinnappeihin, kaula- ja rannekoruihin. Pop up -tapahtumien lisäksi koruja on saatavissa verkkokaupasta: http://wildwoman.ee
Veinituba viininmaisteluun Rotmannissa
Rein Kaselan Veinitubasta voi tilata viini- ja shampanjatastingeja: hinta vaihtelee 35-50 € välillä/hlö. Minimimäärä tastingille on kymmenen henkilöä.Näin hulppeita tulevia suunnitelmia uudelle viiniravintolalleen Kasela esitteli meille matkalaisille.Veinitubaan tuotetaan laatuviinit, shampanjat ja konjakit Kaselalle tutuilta toimittajilta. Osoite on Roseni 10/Rotermanni-kortteli. Lisää vielä osoitteessa: http://www.manipenny.ee
Silja Europan Hera-kauneushoitola
Hera-hoitolan Marju. Menomatkalla sain testata magnesium-öljyllä tehtävää selkähierontaa. Matkalaisista neljä testasi tätä hoitoa: jokainen koki hoidon erittäin rentouttavaksi ja tehokkaaksi. Yllätyksenä ei tullut, että omat hartiani ovat jumissa! Käsien ja jalkojen parafiinihoidosta kuului myös kanssamatkustajilta kiitoksia.*Matkan tarjosi Tallink Silja.Matkustimme Silja Europalla Olympiaterminaalista, josta tehdään päivämatkoja Tallinnaan.
