Aiemminkin on tullut mainostettua appivanhempien viljelmien huipputuotteita: nyt pakastimesta pääsivät pannulle viimeiset härkäpavut. Pidän todella paljon niiden mausta, eikä runsas valkuaisainepitoisuuskaan ole huono asia. Frittata syntyi viidestä kananmunasta, purkista ricottaa ja tilkasta kermaa. Ainekset vatkataan kulhossa ja kaadetaan pannulle, johon lisätään halutut (kiehautettuina pakastetut) kasvikset ja mausteet. Kunhan paistos on miedolla lämmöllä jähmettynyt, se siirretään vielä 200-asteiseen uuniin noin vartiksi tai kunnes pinta on tarpeeksi hyytynyt.
@KPohjanvirta #lilous