Pikkelöidyt vihannekset

Spread the love

Pikkelöinti on ihmeen maukas vihannesten käyttötapa. Etikkainen marinointi tuo tervetullutta vaihtelua kausivihannesten makuihin. Tällä kertaa pikkelöin kukkakaalia, porkkanaa ja sipulia, jotka ensin kiehautin. Veden (useimmissa resepteissä 1,5 dl, itse käytin vettä tuplamäärän ja mielestäni tuli ihan riittävän hapanta) kanssa kiehautetaan 1,5 dl etikkaa, vajaa 1 dl sokeria ja 1 tl suolaa, liemi kaadetaan vihannesten päälle ja laitetaan jäähdytyksen jälkeen jääkaappiin vetäytymään muutamaksi vuorokaudeksi ennen nauttimista. Maistan aina lientä ennen vihanneksien päälle kaatamista ja tarvittaessa lisään joko vettä, etikkaa tai sokeria.

Pikkelöidyt vihannekset #lilous lifestyle Helsinki @KPohjanvirta
Pikkelöidyt vihannekset touvat vaihtelua vihannesten makuihin. Meillä maistuvat myös hillotut punasipulit. Les légumes marinés vont bien dans le buffet. Ici des choux-fleurs avec des carottes.

Les legumes marinés sont bons pour la santé et en plus ils varient les menus. Ici j’ai utilisé des carottes, des choux-fleurs et des oignons. Pour la marinade j’ai fait bouillir 1,5 dl de vinaigre, 1,5 dl d’eau, 0,5 dl (il en fallait 1 dl) de sucre et un peu de sel. On la renverse sur les légumes légèrement cuits et on les laisse au réfrigérateur au moins pour 24 heures. A déguster dans les buffets..

@KPohjanvirta #lilous

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.