Helpot kasvisruoat

Yltäkylläisten joulupöytien rinnalla lomalaisille maistuvat myös helpot kasvisruoat. Broccoli-curry ja zucchini-“pasta” ovat nopeita ja halpoja arkiruokia. Maustamisessa saa käyttää reipastakin otetta, itse käytän näet suolaa huomattavan vähän. Huomenna kokoamme uuden vuoden aattoon tapas-pöydän, tänään nautittiin keveää kesäkurpitsaa.

Helpot kasvisruoat L I L O U 's #lilous @KPohjanvirta broccoli-curry zucchini-pasta #kasvisruoka #macuisine #kotiruoka jouluruoka ullanlinna
Tuoreet luomuparsakaalit maistuvat broccoli-curryssä, kun ne jättää sopivan rapsakoiksi.

Broccoli-curry

  • Iso parsakaali tai pari pienempää
  • Pilko ja kuullota sipuli parsakaalin pieneksi silputtujen varsien kanssa
  • Lisää purkillinen kikherneitä sekä purkki kookosmaitoa
  • Lisää punaista curryä maun mukaan (mieluummin ensin liian vähän: laitoin kerran currytahnaa niin, että ruokaa sai laimentaa aivan loputtomiin)
  • Lisää parsakaalin nuput ja anna höyrystyä sopivan kypsiksi
  • Tarjoile riisin tai perunan kanssa
Helpot kasvisruoat L I L O U 's #lilous @KPohjanvirta broccoli-curry zucchini-pasta #macuisine #kotiruoka
Kesäkurpitsasta syntyy “pasta” kiehauttamalla julienne-raudalla riivityt zucchini-nauhat kuumassa vedessä. Tarjoillaan perinteisen pastan tyyliin.

Zucchini-“pasta”

  • Riivi kesäkurpitsa julienne-raudalla suikaleiksi ja kiehauta suolavedessä, niin että vihannekset pehmenevät
  • Tarjoile pastan tapaan: olemme syöneet zucchini-pastaa mm. teriyaki-kastikkeella maustetun rapeaksi paahdetun tofun kanssa
  • Uusi lemmikkini Pirkan turkkilainen jugurtti toimii kastikkeena: raastan siihen luomusitruunan kuoren, sitruunan mehua sekä lisään pippuria ja yrttejä
  • Lisäksi mustapippuria ja parmesaania
Helpot kasvisruoat L I L O U 's #lilous @KPohjanvirta broccoli-curry zucchini-pasta #kasvisruoka #macuisine #kotiruoka jouluruoka ullanlinna
Teriakipaahdettu tofu ja sitruunainen jugurttikastike maistuvat kesäkurpitsapastan kanssa. Turkkilaisen jugurtin koostumus on sopivan raikas.
Helpot kasvisruoat L I L O U 's #lilous @KPohjanvirta broccoli-curry zucchini-pasta #kasvisruoka #macuisine #kotiruoka jouluruoka ullanlinna
Joulupöydän alkupaloina oli veljeni valmistamia suussasulavia perunalettuja skagen röran kanssa, siikaleipiä, kraavilohta, mätiä lisukkeineen sekä savuporotuulihattu. Kalapöytä on joka vuosi suosikki.
Helpot kasvisruoat L I L O U 's #lilous @KPohjanvirta broccoli-curry zucchini-pasta #kasvisruoka #macuisine #kotiruoka jouluruoka ullanlinna
Äitini tekemä punaviinimarjakiisseli laakerinlehtisorbetin kanssa oli ihana joulupöydän raikastaja. Joulutunnelma vaihtuu toivottavasti mitä iloisimpaan 20-lukuun! Pian siis grüße aus Berlin.

@KPohjanvirta #lilous

Please follow and like us:
error0

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *